Mezelarii folosesc o nouă metodă de securizare alimentară, tehnologia de procesare prin înaltă presiune fiind acum aplicată produselor Cris-Tim pentru a-şi păstra prospeţimea un timp mai îndelungat.

“Practic, această tehnologie este un proces inovator în industria alimentară, în care, prin scufundarea în apă rece a unui produs deja ambalat şi etichetat, timp de opt minute, la o presiune de 6.000 de bari - de 9.000 de ori mai mare faţă de presiunea atmosferică – se asigură distrugerea majorităţii bacteriilor, fără afectarea celulei de carne şi fără modificarea valorii nutritive şi a proprietăţilor organoleptice ale produsului. Mezelurile care beneficiază de această tehnologie au termenul de valabilitate prelungit cu până 300%, sunt securizate alimentar şi au aceeaşi savoare şi prospeţime din momentul în care ies pe poarta fabricii şi până ajung pe masa consumatorilor”, a declarat Radu Timiş, preşedintele Cris-Tim.

Toată ştirea pe Capital.ro    Curs valutar din 20.02.2012